19.9 C
Alger
lundi 27 mai 2024
EconomieL’huile d’olive algérienne serait de très mauvaise qualité

L’huile d’olive algérienne serait de très mauvaise qualité

L’huile d’olive produite en Algérie serait de très mauvaise qualité comparée à celle produite ailleurs dans le monde, selon Akli Moussouni, un expert agronome, spécialisé dans la culture d’olive. 

Ainsi, Akli Moussouni déplore la qualité des olives à leur arrivée aux huileries. Selon lui, celles-ci sont généralement «trop mûres et moisies à cause d’une cueillette tardive. Par la suite, cela donne à l’huile un taux d’acidité trop élevé», expliquant que «la taille de l’olivier ne doit pas être très haute. Ces hauteurs exagérées des oliviers et la négligence des sols accentuent le phénomène naturel d’alternance (une récolte abondante une année sur deux) ».

«Les huileries algériennes dégradent la qualité de l’huile, déjà bien entamée par les dégâts que lui causent les mauvaises pratiques des cultivateurs» regrette Akli Moussouni, soulignant que «les délais allongés du stockage des olives avant trituration, le système d’extraction à trois phases, le non-respect des températures, le conditionnement du produit final dans de mauvais emballages gâchent l’huile d’olive»

Un secteur à la traîne

Akli Moussouni regrette également que «les propriétaires des huileries soient des prestataires de services. Ils cherchent seulement à être payé et ne se soucient pas de la qualité des huiles produites».

Enfin, l’expert-agronome déplore le fait qu’il y ait « peu de travailleurs spécialisés dans le domaine de l’olivier et de l’huile d’olive. Les intervenants ne sont pas préparés à produire selon les normes d’un véritable marché». «La production locale reste totalement marginalisée et exclue des standards du commerce international» a-t-il constaté.k.

Par Shérazade

Source , Observalgerie.com 

Dans la même catégorie

La commission Histoire et Mémoire plaide pour des actes concrets sur la période coloniale

La 5ème rencontre de la Commission mixte algéro-française sur l'Histoire et la Mémoire, qui s'est tenue les 22 et...

Amnesty réclame une enquête de la CPI sur de présumés crimes de guerre à Gaza

L'ONG Amnesty International a appelé lundi la Cour pénale internationale (CPI) à ouvrir une enquête pour crimes de guerre...

Alger : La chambre d’accusation abandonne les poursuites terroristes contre Jamila Bentouis

La chambre d'accusation près la cour d'Alger a requalifié lundi les charges criminelles initialement retenues contre la militante du...

Derniers articles

La commission Histoire et Mémoire plaide pour des actes concrets sur la période coloniale

La 5ème rencontre de la Commission mixte algéro-française sur l'Histoire et la Mémoire, qui s'est tenue les 22 et...

Amnesty réclame une enquête de la CPI sur de présumés crimes de guerre à Gaza

L'ONG Amnesty International a appelé lundi la Cour pénale internationale (CPI) à ouvrir une enquête pour crimes de guerre...

Alger : La chambre d’accusation abandonne les poursuites terroristes contre Jamila Bentouis

La chambre d'accusation près la cour d'Alger a requalifié lundi les charges criminelles initialement retenues contre la militante du...

Recherche par tags

Dans la même catégorie